مخطط تدفق معالجة الزنجبيل

الزنجبيل، باعتباره توابلًا طبيةً صالحةً للأكل، يتميز بنكهةٍ حارةٍ ورائحةٍ عطريةٍ لا غنى عنها في المطبخ. فهو يُبدّد نزلات البرد، ويُذيب البلغم، ويُسكّن السعال، ويُدفئ الجسم ويُوقف القيء، ويُزيل السموم. يُصنع مسحوق الزنجبيل من الزنجبيل، ويُستخدم في التتبيل والتخليل وتحضير الحساء، وهو أسرع وأسهل استخدامًا.

مع تسارع وتيرة الحياة وتحسّن مفهوم الحفاظ على الصحة، يتزايد الطلب على مسحوق الزنجبيل بشكل عام. ومع تطور تكنولوجيا تصنيع الأغذية، يزداد اعتماد شركات صناعة الأغذية على التقنيات الحديثة لإنتاج منتجات معالجة عميقة، مثل مسحوق الزنجبيل، كسلع تجارية عالية الجودة والقيمة.

الزنجبيل، ما هي عملية معالجته وتحويله إلى مسحوق زنجبيل؟ إذا كنت ترغب في الاستثمار في خط إنتاج مسحوق زنجبيل آلي ، فما هي المعدات اللازمة؟ فيما يلي إجابة مفصلة على هذين السؤالين.

تتم عملية معالجة الزنجبيل إلى مسحوق الزنجبيل على النحو التالي: الزنجبيل→التنظيف→التجفيف بالهواء→التقطيع→التجفيف→الطحن.

يتضمن خط إنتاج مسحوق الزنجبيل بشكل أساسي المعدات التالية:

أضف المادة إلى خزان الفولاذ المقاوم للصدأ، ثم يُشغّل المحرك سلسلة الدفع، التي تُدفع بدورها إلى بكرة الشعر، بحيث تدور بكرة الشعر بسرعة عالية، وتقوم الفرشاة الموجودة عليها بكشط المادة. تحت تأثير مضخة الماء عالية الضغط، يرش جهاز الرش العلوي المادة، مما يُنظفها أثناء التقشير. تتوفر مساحة كافية في منطقة جمع النفايات أسفل الجهاز للعمال لإزالة النفايات، ويمكن لشاشة الفلتر المُضافة حديثًا فصل بقايا النفايات تمامًا عن مياه الصرف.

يمكن معالجة الزنجبيل وتحويله إلى رقائق، ثم تقطيعه برأس قاطع دوار. يتميز سطح القطع بجودة عالية، وسمك المنتج موحد، ونسيج سطح القطع طازج، والنسيج القياسي غير تالف. في الوقت نفسه، تتميز الآلة بكفاءة تقطيع عالية وسهولة في التشغيل.

مجفف هواء طبيعي، حجم هواء كبير ومروحة منخفضة الضوضاء، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 عالي الجودة. صُمم مجفف الهواء ليتم قلبه ونقله عدة مرات، ويحتوي على جهاز هواء عكسي لمنع تجفيف الأطراف المسدودة. يتميز مجفف الهواء بتأثير تجفيف جيد. سرعة قابلة للتعديل، نقل مستقر، وكفاءة عالية.

وفقا لحجم الناتج، يتم تقسيمه إلى نوعين: صندوق التجفيف والمجفف.

أ. صندوق التجفيف: مزود بمروحة تدفق محوري كبيرة الحجم تعمل بشكل دائري. بفضل أنبوب التسخين الكهربائي المدمج، زُوّد الصندوق بوحدة تحكم ثايرستور عالية الطاقة، ووحدة تحكم ذكية في درجة الحرارة بشاشة رقمية PID، ومرحل، وأجهزة تحكم أخرى. كما يتميز بوظائف تحديد الوقت، ودرجة حرارة ثابتة تلقائية، وإزالة الرطوبة تلقائيًا، ومنبه تلقائي لارتفاع درجة الحرارة، مما يجعل التحكم أكثر سهولة.

ب. المجفف: جهاز تجفيف مستمر شائع الاستخدام. يستخدم حزامًا شبكيًا متحركًا متعدد الطبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو لوحًا هزازًا، حيث يمر تيار الهواء الساخن عبر الحزام الشبكي وطبقة المادة التي تعلوه من الأسفل إلى الأعلى، مما يضمن تبادلًا حراريًا متساويًا وكافٍ، ويضمن جودة إنتاجية عالية. تتحرك المادة المراد تجفيفها في المجفف مع الحزام الناقل، وتكون المواضع النسبية لجزيئات المادة ثابتة نسبيًا، ومدة التجفيف متساوية تقريبًا. يُعد المجفف مناسبًا جدًا لتجفيف المواد التي تتطلب تغيرًا موحدًا في اللون أو رطوبة موحدة.

يمكن تفريغ مسحوق الزنجبيل مباشرةً من حجرة الطحن في الآلة الرئيسية، ويمكن الحصول على حجم الجسيمات عن طريق استبدال شبك الطحن بفتحات مختلفة. صُنعت آلة طحن مسحوق الزنجبيل هذه من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يمنع تطاير الغبار أثناء عملية الإنتاج، مما يُحسّن معدل استرداد المواد ويُقلل تكاليف الشركات. تتميز بهيكل متين، وتشغيل مستقر، وكفاءة تكسير ممتازة.

نحن مزود موثوق للحلول الرقمية في مجال تصنيع مسحوق الزنجبيل . على مر السنين، اكتسبنا الخبرة والتقنيات المحلية والأجنبية، ملتزمين تمامًا بمتطلبات ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) الوطنية، ومراعيين احتياجات عملائنا، من خلال التصميم المتكامل، والبحث والتطوير، والإنتاج، والتركيب، والخدمة، ومُصممين خصيصًا لتلبية احتياجات عملاء صناعة الأغذية العالمية، بما يتماشى مع أحدث التقنيات والحلول المطلوبة لتطوير العمليات.