سمات
الثوم المُجمد (IQF) يُعرف أيضًا باسم الثوم المُجمد . يحظى بشعبية كبيرة بفضل لونه الزاهي ونكهته الطازجة وسهولة تخزينه. يحظى الثوم الطازج المُجمد بشعبية كبيرة في السوق العالمية. يمكن أن تكون عملية تجميد الثوم خيارًا جيدًا لمعالجة منتجات الثوم بشكل عميق.
كيفية إنتاج الثوم المقشر المجمد؟
قبول المواد الخام:
إن متطلبات الثوم كاملة بشكل أساسي، وخالية من العفن والتلف والآفات والمنتجات المعيبة الأخرى والشوائب.
القرنفل المكسور:
يُكسر الثوم باستخدام معداتنا لكسر فصوص الثوم. احصل على حبيبات الثوم.
تقشير:
قشّر الثوم المنفصل باستخدام آلة تقشير الثوم . لدينا نوعان من آلات تقشير الثوم: آلة صغيرة، وأخرى أوتوماتيكية للتقشير المستمر، يمكنها معالجة 1000 كجم من الثوم في الساعة، وهي مناسبة لمصانع معالجة الثوم الأوتوماتيكية.
تصنيف الثوم:
حسب متطلبات العميل وحجم الثوم. يمكن للعملاء اختيار عملية فرز الثوم بحرية.
اختيار:
يمكن أن يؤدي الاختيار اليدوي إلى إزالة المنتجات المعيبة والشوائب مثل الآفات والأمراض واللون السيئ والأضرار والندوب الجافة والعفن والبقع وما إلى ذلك. يمكن للعملاء الذين لديهم ميزانية كافية أيضًا اختيار آلة فرز لون الثوم.
التطهير:
يتم نقع أرز الثوم الذي اجتاز الفحص في محلول هيبوكلوريت الصوديوم 100 ملجم / لتر لمدة 15 دقيقة لتحقيق الغرض من قتل البكتيريا المسببة للأمراض على السطح.
غسل الثوم:
اشطف بالماء الجاري لغسل المحلول المتبقي من هيبوكلوريت الصوديوم.
تجفيف الهواء :
استخدمي مجفف الهواء لإزالة الرطوبة من سطح الثوم.
الثوم التجميد السريع:
يُوضَع أرز الثوم الذي اجتاز سلسلة المعالجات المذكورة أعلاه في جهاز التجميد السريع ذي الحزام الشبكي. تكون درجة الحرارة داخل آلة الإنتاج أقل من -25 درجة مئوية، ودرجة حرارة مركز المنتج بعد التجميد السريع أقل من -18 درجة مئوية.
تغليف الثوم:
يجب أن يتم التغليف في غرفة تغليف مخصصة ونظيفة وصحية، ويجب أن تكون درجة حرارة المساحة الخاضعة للرقابة في حدود 0 إلى 10 درجات مئوية.
التبريد: يجب وضع المنتجات المعبأة في المستودع في الوقت المناسب. لضمان جودة المنتج، يجب الحفاظ على درجة حرارة المستودع عند -20 ± 2 درجة مئوية، وأن تكون درجة حرارة مركز المنتج النهائي أقل من -18 درجة مئوية.
ما نوع المصنع الذي يحتاج إلى آلة تجميد الثوم لدينا:
يتألف الهيكل الرئيسي من شركات التبريد وشركات تجهيز وتصدير الثوم. يخدم التخزين البارد، المملوكة لشركات التجهيز والتصدير الكبيرة، الشركة بشكل رئيسي. تشمل أساليب تشغيل التخزين البارد الصغيرة والمتوسطة التخزين الذاتي، والإيداع، والتأجير. يتولى التخزين الذاتي مسؤولية شراء وحفظ وبيع الثوم، وطحلب الثوم، والخضراوات الأخرى. أما الإيداع نيابةً عن الغير فيتمثل في توفير التكنولوجيا والمعدات للغير لتبريد الثوم أو الخضراوات الأخرى، وتحصيل رسوم التخزين البارد. أما التأجير فهو لتأجير التخزين البارد، وتوفير المكان والمعدات فقط، وتحصيل رسوم إيجار. بالإضافة إلى التخزين البارد الذي يتم تخزينه واستئجاره، تتولى مخازن التبريد الأخرى مسؤولية إعادة فرز المنتجات وتعبئتها.
البيانات الفنية
اترك رسالة للحصول على السعر!
80% من العملاء يشاهدون أيضًا
