آلة تجميد المأكولات البحرية وآلة تجميد اللحوم بسرعة

يمكن للمأكولات البحرية المجمدة بسرعة أن تحافظ على حالتها الأصلية بشكل كامل نسبيًا، والمأكولات البحرية المجمدة مرة واحدة مناسبة للهدم والبيع والطهي المنزلي، مع آفاق مبيعات واعدة.

تكنولوجيا معالجة منتجات معالجة المأكولات البحرية المجمدة بسرعة:

(1) تدفق عملية تجميد الروبيان

قبول المواد الخام ← تخزين المواد الخام ← إذابة المواد الخام ← تقشير الروبيان ← القبول ← التنظيف ← النقع ← قتل الروبيان ← التبريد ← المواصفات الفرعية ← التجميد ← التغطية بالثلج ← الكشف عن المعادن ← التعبئة ← النقل المبرد

(2) نقاط تشغيل آلة المأكولات البحرية المجمدة

① قبول المواد الخام: التحقق من جودة المواد الخام

②تقشير الروبيان: انتبه إلى شكل جسم الروبيان، ولا يمكن أن يتسبب في منتجات سيئة من صنع الإنسان.

③التنظيف: اغسل الشوائب العالقة بسطح الروبيان.

④ النقع: مدة النقع 18 ساعة، ويجب على شخص متخصص أن يحركه كل ساعة حتى ينقع الروبيان بالكامل.

⑤ ذبح الروبيان: عادةً ما يتم تسخين آلة الذبح بالبخار، ويتم التحكم في درجة الحرارة عند (98 ± 2) درجة مئوية، ويتراوح وقت الذبح بين 3 و5 ثوانٍ، ويعتمد ذلك على حجم الروبيان. يُغيّر ماء الذبح كل ساعتين.

⑥التبريد: غيّر الماء كل ساعتين لمنع تكاثر الكائنات الدقيقة. في الوقت نفسه، تُضبط درجة حرارة ماء التبريد على أقل من ١٦ درجة مئوية، ثم يُنقع في ماء مثلج (أقل من ٥ درجات مئوية) لمدة عشرين ثانية، ثم يُغطى بالثلج لضمان انخفاض درجة حرارة جسم الروبيان بشكل كافٍ.

⑦المواصفات ومواصفات الاختيار: يتم تضمين الجزء المركزي من الكسر في كل رطل.

⑧التجميد: درجة حرارة التجميد -31 ~ -24 درجة مئوية، درجة حرارة مركز المنتج المجمد -18 درجة مئوية.

تُحسّن سرعة التجميد العالية لمجفف التجميد النفقي إنتاج التجميد بشكل كبير. يتميز سير الشبكة بتغيرات غير محدودة في التشغيل ونطاق سرعة واسع. يمكن للمستخدم تغيير سرعة سير الشبكة وفقًا لاختلاف المواد، مما يُحسّن وقت التجميد. تُجمّد هذه السلسلة من المُجمّدات مجموعة متنوعة من المنتجات صغيرة الحجم، مثل مكعبات الخضار والفواكه.